Rollitos de pechuga pochadas con salsa holandesa y espárragos

Rollitos de pechuga pochadas con salsa holandesa y espárragos



·         6 pechugas de pollo

·         4 cditas de sal y pimienta

·         Polvo de cebolla

·         Eneldo para adornar

·         Un manojito de espárragos al vapor

·         6 rebanadas de jamón

·         1 paquete de queso fiorelo

·         Papel aluminio

·         Piña en almíbar

·         1 olla de agua a punto de ebullición.

·         1 vaporera para los espárragos (llevar una de su casa pequeña solo para cocinar los espárragos)

Procedimiento:

Lavar las pechugas, salpimentar, y agregar un toque de polvo de cebolla. Extiende un trozo de papel aluminio y coloca sobre este la pechuga, coloca una rebanada de jamón, queso fiorelo y piña, enrolla la pechuga y reserva hasta obtener las 6 solicitadas.

Coloca las 6 pechugas dentro de la olla con agua hirviendo y tapa, transcurridos 20 min. Revisa que las pechugas estén ya cocidas.

Los espárragos colócalos en una vaporera hasta que estén a punto al denté.