ENTRADA

♥ Calabacitas Rellenas De Champiñones

6 Calabacitas medianas

4 Cucharadas de aceite de oliva

2 Dientes de ajo

150g de champiñones

2 Tomates rojos

1 Cucharada de perejil picado

2 Cucharadas de pan molido

30g de mantequilla

Blanquear las calabacitas y refrescar. Partir a la mitad a lo largo y vaciarlar con una cucharadita. Saltear en aceite el ajo y los champiñones picados. Dejar en el fuego para que se evapore el líquido y añadir los tomates picados sin la piel, el perejil y la pulpa de las calabacitas. Dejar secar y rellenar con esto las calabacitas espolvoreando con el pan poniendo encima pequeños trozos de mantequilla. Gratinar en el horno y servir.

Metodo de Coccion Gratinado:

Este método consiste en formar una capa dorada debido a un fuerte calor en el horno o bajo la llama de una gratinadora, esto le da un gusto y aspecto particular a los alimentos.
Por lo general se hace uso de mantequilla, queso, pan rallado, salsa, etc. para ayudar a formar la costra dorada.